吃了30多年的茄子,这种做法还是第一次,一顿吃

吃了30年的茄子,只服这种做法,一顿6根不够吃,实在太下饭了我家有个亲戚是专门种茄子,家里种了几十亩的茄子,前几天往我家送了好多茄子。

茄子通常情况下我都是做成肉沫茄子,但是这种做多了也就没什么食欲了,于是今天就换了一种做法,没想到这样做出来茄子非常好吃,非常开胃下饭,接下来就跟我一起来看看茄子的新做法吧!

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食材

茄子、青椒。

1、先将茄子清洗表面清洗干净,然后用擀面杖压一下茄子,使茄子变软一些。

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2、用刀切去头部,然后对半切开,再对半切开成长条,1根茄子切成切成4份。

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3、全部切好之后将茄子上锅蒸,大火蒸10分钟蒸熟蒸软即可。

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4、然后将青椒切开,去掉里面的籽,锅内加入少许底油,等油温升高将青椒放入煎到表面呈虎皮状变软即可。

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5、等到茄子蒸好放凉之后用手挤掉茄子中的水分,然后将青椒放入用擀面杖捣碎。

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6、接着就开始调味,加入适量的食盐、白糖、花椒粉、胡椒粉,再加入蒜末和葱末。

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7、锅内加入适量食用油,20几粒花椒。

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等到油温升高,将油泼到茄子上,然后用筷子搅拌均匀。

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这样一道好吃美味的凉拌茄子就做好了,吃起来椒香味美,开胃又下饭,这种做法比较独特相信很多人都没有尝试过,喜欢的朋友可以在家试试哦!

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