传奇盛京 | 关东味蕾之烧鸡,“烹”了半个世纪

关东味蕾3-10

辽宁小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华,集各大民族之珍馐于一体,素以选科考究、讲求营养、制作精湛,色、香、味、美俱佳而闻名,具有一菜多味。咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓、明油亮芡、讲究选型的特点,深受中外美食家的好评。

烧鸡,“烹”了半个世纪的老味道

张久礼烧鸡

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创业,这个词总是与血气方刚互为映像,谁知道花甲之年的创业也能成就一段传奇呢?

简介

张久礼老人,原籍山东莱州,年少时家境贫寒,吃百家饭长大。16岁那年,只身来到青岛,跟人学徒。凭借着股韧劲和细心,早早地就练就了一套制作烧鸡的本事。后来,随着大批人流闯关东,在沈阳安了家,并找到了工作。

张久礼烧鸡店,是沈阳“风味名品”,由张久礼老人在1982年创办。

1982年,伴随着改革开放的春风,已过花甲之年的张久礼老人勇敢地走向市场,重新操起年轻时的行当——加工烧鸡。

历史文化

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