传奇盛京 | 关东味蕾之烧鸡，“烹”了半个世纪

关东味蕾3-10

辽宁小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华，集各大民族之珍馐于一体，素以选科考究、讲求营养、制作精湛，色、香、味、美俱佳而闻名，具有一菜多味。咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓、明油亮芡、讲究选型的特点，深受中外美食家的好评。

烧鸡，“烹”了半个世纪的老味道

张久礼烧鸡

创业，这个词总是与血气方刚互为映像，谁知道花甲之年的创业也能成就一段传奇呢？

简介

张久礼老人，原籍山东莱州，年少时家境贫寒，吃百家饭长大。16岁那年，只身来到青岛，跟人学徒。凭借着股韧劲和细心，早早地就练就了一套制作烧鸡的本事。后来，随着大批人流闯关东，在沈阳安了家，并找到了工作。

张久礼烧鸡店，是沈阳“风味名品”，由张久礼老人在1982年创办。

1982年，伴随着改革开放的春风，已过花甲之年的张久礼老人勇敢地走向市场，重新操起年轻时的行当——加工烧鸡。

历史文化

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