含嘌呤高的蔬菜有哪些

文章导读

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人们由于自己的身体一直都处在亚健康的状态,那么就一定要在饮食上面注意的,这样的话才有机会去调节好自己的身体,尽量的不要去吃任何含有嘌呤高的蔬菜,但是很多人都不知道哪些蔬菜含有嘌呤高的,其实现在市面上的蔬菜基本上都不会出现含有太高的嘌呤,只是有一些肉类食物啊才会有很多的嘌呤含量,不过豆腐最好是不要去吃的。

现如今,痛风已经成为一种常见的疾病,当我们的家庭成员中有痛风患者时,全家人都会忧心忡忡,不知道怎么办才好。

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痛风的高发主要与以下几种因素相关

饮食分类

1.性别因素:男女发病比例为20:1,而且,女性患痛风几乎都是在绝经以后。

一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。

2.年龄因素:年龄大的人比年轻的人易患痛风,发病年龄约为45岁左右。

低嘌呤食物可放心食用。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有:五谷类:米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;奶类:牛奶、乳酪、冰激凌;饮料:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂等。

3.体重因素:肥胖、营养过剩的人比营养一般的人易患痛风。

中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤:肉类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;豆类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

4.职业因素:企事业干部、教师、私营企业主等社会应酬较多和脑力劳动者易患痛风。

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5.饮食因素:高蛋白高嘌呤、贪食肉类的人比素食的人易患痛风。

高嘌呤食物应禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤:

6.饮酒因素:酗酒的人较不饮酒的人易患痛风。

肉类和内脏牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg

  1. 生活因素:劳累、受凉的人易患痛风。

  2. 药物因素:等的人易患痛风。

肉汤各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg

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1)饮食治疗:痛风尚缺乏有效的根治措施,为此,除药物治疗外,适当的限制饮食,对控制病情发生、发展具有重要意义。按不同病情作出饮食安排。

尿酸高饮食控制

含嘌呤较高的食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。

饮食是尿酸高患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源,尿酸主要是从饮食中核苷酸分解而来。约占体内总尿酸的20%。

对于含有中等量嘌呤食物,凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多。

对高尿酸血症而言,内源性代谢紊乱比外源性因素更重要。如果血尿酸高,嘌呤高,痛风就形成了一个反应链。因此得了尿酸高不能吃什么和能吃什么就相当重要,患者必须在.尿酸高治疗的同时,一定要注意.尿酸高饮食的问题。

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下面提供的是我们日常饮食每100克食物中嘌呤含量值,供读者关于.尿酸高饮食的参考(每100克中/毫克 ):

含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制。

1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食品:推荐食用

2)多饮水,多吃蔬菜,少喝汤。痛风患者要多喝白开水,少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。因为多饮水也是一种治疗手段,它可以稀释尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。饮水要饮白开水,因白开水的渗透压最有利于稀释体内各种有害物质。多吃菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C和纤维素。汤中含有大量嘌呤成分,饮后不但不能稀释尿酸,反而因肉食中核蛋白含量高,导致尿酸增高。痛风患者可以吃煮过的肉而不喝汤,因汤中可能已经溶入了50%的嘌呤。

精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。

痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常,如果过多吃酸性食品,会加重病情,不利患者康复。而多吃碱性食物,能帮助补充钾、钠、氯等,维持酸碱平衡。

2、每100克中嘌呤含量<75毫克的食品:适量食用

芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。

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