美食菜谱betway体育官网:香辣盆盆鱼的做法

昨天是公公63岁生日,我和老公商量着就请一大家子人出去吃个饭吧,也就是公公的兄弟姐妹这几个家人,可是公公好像知道我们要给他庆生了,前几天就说不邀请别人过来,自己一家人温馨的吃个饭就好了,63也不是什么大年纪没必要。我们也只好听公公的,生日的时候就我们四个人在饭店定了一顿饭,我和老公给公公挑了个礼物,也给婆婆买了东西,不能让婆婆觉得我们忘了她。吃饭的时候氛围挺好的,也都是公婆喜欢吃的菜,以前也来这里吃过,婆婆知道有一点小贵。回到家的时候婆婆就说还是别在外面吃了,以后就在家里做一顿饭更有心意,没必要在外面乱花钱。现在大家一起来看看这桌菜吧!

食材清单

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草鱼一条1000克左右,豆芽,莲菜,土豆,青菜,粉带适量 豆瓣酱,生抽,重庆胖子鱼料,干辣角,花椒,葱姜蒜,泡红椒,小米椒,鸡精,味精,芝麻,胡椒粉,淀粉 各适量

第一道:蛋炒饭

烹饪步骤

这里的蛋炒饭可以说还是比较良心的噢,用的都是纯正的饭粒,每一颗都很饱满,用的鸡蛋也是人工繁衍的鸡生下来的鸡蛋,所以丝毫不用担心激素问题,可别看蛋炒饭的色泽度是这样,丝毫没有添加酱油噢,只是放了一些生抽调色而已!

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步骤1

第二道:炸鱼排

1把草鱼清理干净,剁头,去骨,这里我没有去小刺,直接带小鱼排将鱼肉片成了大厚片,感觉这样吃起来才实惠带劲!片好的鱼肉加胡椒粉一茶匙,鸡精一茶匙,盐1.5茶匙抓匀,在加少许水淀粉糊腌制!2将蔬菜清洗干净,切片的切片处理好放一块。葱白切段,葱叶切葱花,生姜切片,剁少许蒜沫!3炒锅放油,多放点油,放豆瓣酱稍煸炒,下重庆胖子鱼料大半包,葱姜蒜,花椒干辣椒段不停煸炒,炒出香味红油后加水,如果爱吃辣的话也可以加点辣椒面或辣妹子酱!将菜和鱼骨下锅中同煮,尝下盐味辣味够不够,菜快熟时加味精,生抽,胡椒粉适量,菜熟后捞出入盆,下腌制好的鱼片,下锅后抖动锅并用勺子背面顺锅轻轻推动,将鱼片抖散,锅开后小火将鱼煮熟,熟后带汤倒入盆中!撒蒜沫,切小的小米椒,泡红椒,芝麻,葱花,锅烧热油,滋啦一声,放香菜,就大工告成了!自家吃简单实惠又美味! 小贴士

这个鱼排用到的鱼肉选择的也是优质鱼肉,主要这家饭店设计比较好吧,厨房选择的是透视玻璃的,外面就餐人员都能看到厨房内部人员下厨,所以吃起来格外放心。这个鱼排炸的也是恰到好处,外酥里嫩的吃起来非常爽口。

鱼里面的蔬菜随个人喜好,用量按人数,差不多就行,自家吃就买的重庆胖子鱼料,好吃也方便,做鱼一定要把鱼肉腌入味才好吃!

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第三道:草头猪肝

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  • 玫瑰豉油鸡
  • 炒蟹粉
  • 清炒虾仁
  • 草头猪肝
  • 炸鱼排

都说猪肝不能吃,毕竟是排毒器官,但是真实的是猪肝要少吃,比如这道草头猪肝就比较好吃呀。草头准备好煮熟以后垫在盘子底下,猪肝腌制好之后爆炒,也可以微微油炸一下,最后加入耗油调好味以及色泽度即可出锅装盘开吃啦。

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第四道:清炒虾仁

这个虾仁并不是速冻的噢,而是将龙虾清蒸好以后一个一个剥出来的虾仁,剥好之后备用,起油锅就开始清炒,任何调色品都没有放噢,只是放了一些五香粉以及盐渍基本的调味品,最后盛出锅来稍微装饰了一下即可。看着是不是很赏心悦目呢?

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