冬虫夏草不可当普通食品?

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每一根冬虫夏草的背后,都有一段美丽的故事,这是一段动物和植物同生同长的神秘故事。冬虫夏草——虫乃虫草蝙蝠蛾的幼虫,菌是虫草真菌。

近日,卫生部针对普通食品中有关原料问题批复上海市食品药品监督管理局,强调保健食品不得作为普通食品原料使用。

每当盛夏,在海拔4500米以上的雪山草甸上,冰雪消融,体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。此时,球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸收它的营养,萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大。受真菌感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方,头上尾下而死,这就是“冬虫”。

据悉,上海市食品药品监督管理局在市售部分“食”字号普通食品中,发现蜂胶、蝙蝠蛾拟青霉、冬虫夏草等原料,由此请示卫生部,保健食品是否可作为生产“食”字号普通食品的原料;冬虫夏草是否可用于生产“食”字号普通食品。

幼虫虽死,体内的真菌却日渐生长,直至充满整个虫体。来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草,高约二至五厘米,顶端有菠萝状的囊壳,这就是“夏草”。诗云“冬虫夏草名符实,变化生成一气通。一物竟能兼动植,世间物理信难穷。”

按照《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》的规定,蜂胶等原料属于《可用于保健食品的物品名单》、蝙蝠蛾拟青霉属于《可用于保健食品的真菌菌种名单》。卫生部卫生监督中心经研究认为,《可用于保健食品的物品名单》、《可用于保健食品的真菌菌种名单》所列品种仅限用于保健食品。未经安全性评价证明其食用安全性的,不得作为普通食品原料生产经营。

由于生长地理的特殊要求以及严格的寄生性,造成冬虫夏草资源极其稀少,加之采收的不易,使得野生冬虫夏草资源十分缺乏,价格十分昂贵。药理学研究显示,冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

卫生监督中心认定冬虫夏草为名贵中药材,但卫生部未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。国家中医药管理局组织专家讨论后也认为,目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据,建议暂不作为食品原料使用。

虫草是我国的一种名贵中药材,与人参、鹿茸一起列为中国三大补品。中医认为,虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳。

“是谁带来远古的呼唤,是谁留下千年的祈盼,难道说还有无言的歌,还是那久久不能忘怀的眷恋。哦,我看见一座座山一座座山川,一座座山川相连,呀啦索,那可是青藏高原……”美丽的青藏高原还有这样的奇珍异宝-冬虫夏草。

(责任编辑:第一滋补网编辑)

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