鲜虫草难造假 近来大受追捧

假虫草:用特殊模具定型制作 冬虫夏草造假手段大揭秘 专家支招辨别真假虫草 冬虫夏草造假手段大揭秘 专家支招辨别真假虫草 齐鲁网3月15日讯 据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道,昨天《生活帮》节目里播出了关于冬虫夏草的报道,揭露了冬

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齐鲁网3月15日讯 据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道,昨天《生活帮》节目里播出了关于冬虫夏草的报道,揭露了冬虫夏草行业内的造假手段和其中的一些行业内幕(冬虫夏草被“神化”价格超黄金 记者暗访揭真相)。栏目委托了四川媒体同行对四川成都这个较大的冬虫夏草批发集散地进行了一番调查,山东的冬虫夏草行业和四川的相比,就是小巫见大巫了。今天,我们接着来说冬虫夏草,到底如何辨别真假冬虫夏草,如何选购冬虫夏草呢?冬虫夏草是否真的那么神奇?

新鲜虫草近来大受追捧。

真假冬虫夏草造假手段大揭秘!

造假多为干虫草

冬虫夏草作为名贵的中草药材,因其特殊的功效,备受关注。如今,冬虫夏草价格一路看涨,造假手段也是层出不穷。记者在济南的市场进行调查时,竟然也买到了造假的冬虫夏草。

滋补良品干虫草一直独揽大局,但近些年来,新鲜虫草被行家挖掘出营养价值,一时间,各地掀起一股吃新鲜虫草的热潮。据记者了解,每年5月到6月是虫草采摘季节,大批虫草在此时进入市场进行交易,新鲜虫草也迎来了它的“辉煌”时段。

御品堂经理:“你看这个冬虫夏草被粘过,这个是人为的插过铁丝之类的东西。”

日前,首届青藏新鲜虫草健康研讨会在广州举行,有关专家对新鲜虫草的营养价值与真假辨识方法进行分析。

记者从三家冬虫夏草销售店里购买的三份冬虫夏草,有两份竟然出现了问题。在济南一家冬虫夏草批发公司里,专业人士也给我们揭开了冬虫夏草造假背后的秘密。

文/记者 曾繁莹图/GETTY

“现在造假手段很多,有用金属粉的,也有人为黏贴的,还有插铁丝的。”

新鲜虫草与干虫草营养价值谁更高难论断

济南御品堂冬虫夏草批发公司的闫经理说,山东冬虫夏草市场的货源除了原产地青海和西藏外,一大部分来自四川。记者在联系上了四川媒体的同行之后,他们对四川的冬虫夏草销售市场也进行了一番调查,成都当地冬虫夏草行业的造假手段,也是令人瞠目结舌。接下来是四川媒体同行发来的一份视频资料。

广州中医药大学中药学院张丹雁教授援引《中药大辞典》中对虫草功能的记载,鲜虫草补虚损,益精气,治阳痿遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草富含核苷类成分,其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质,并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。但是,新鲜虫草与干虫草的营养差距何在,与会专家均表示目前尚未有确切学术报告能论断两者谁的营养更高。

造假手段一:移花接木。

新鲜虫草难造假

不法商贩将一些外观像冬虫夏草的昆虫晒干后,头上插入其他干草冒充冬虫夏草。

张丹雁教授说,造假现象基本存在于干虫草中。造假法一般有三种,一是增加重量,比如在虫草体内加铅粉、铁丝、竹签等;二是拿类似虫草的药材冒充,有的用野生于湖南等地的亚香棒虫草和凉山虫草冒充正品冬虫夏草销售。而辨别亚香棒虫草和冬虫草得看它们的脚。冬虫夏草全身有脚8对,近头部3对,中部4对,近尾部1对,其中以中部4对最明显;而凉山虫草有脚9~10对,比冬虫夏草多1~2对。三是用其他材料压制。

造假手段二:金属增重。

“新鲜虫草则难以造假,一是来不及造假,新鲜虫草当季期不过一个多月;二来销售周期太短,只有一个多月销售时间,利润薄;第三是新鲜虫草容易辨真假。”张丹雁教授支招,辨别真假新鲜虫草可从气味、形状和色泽看。刚破土的新草气味清淡,存放一段时间后有较浓的香味,类似于蘑菇和菌类,口感香浓。从形状上看,新鲜虫草虫体饱满肥大,环纹明显;色泽呈现黄净。

这些外面看似平常的冬虫夏草,其实都暗藏玄机。

青藏游牧土特产品开发有限公司董事长程国财说,新鲜虫草冷冻可以保存半年,一旦解冻,最好就立即吃掉。因为新鲜虫草解冻后是会继续自然生长,体内营养素会被酶解成粉。

一些商贩还会用铅、水银等重金属粉末涂抹在冬虫夏草的子座上。

造假手段三:虚报产地。

有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒冬虫夏草和新疆冬虫夏草冒充西藏的冬虫夏草。

造假手段四:模型加工。

用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制的冬虫夏草模具压成模型,然后上色晾干,冒充正品冬虫夏草销售。

造假手段五:混淆视听。

这种假冬虫夏草玩的是“狸猫换太子”的把戏,用人工培育的冬虫夏草菌丝体,冒充成纯天然野生冬虫夏草,身价就成倍翻番。

这不看不知道,一看吓一跳,昨天记者买到的假冬虫夏草,是因为冬虫夏草人为的粘合过,还有就是被涂抹了金属粉。今天,再一看四川冬虫夏草市场的状况,更让人吃惊了,想想四川成都可是冬虫夏草的一个批发集散地啊!这里的冬虫夏草被卖往全国各地。要是掺了假,这谁能看得出来啊,那么到底如何选择,现在冬虫夏草又该如何辨别呢?

支招:真假冬虫夏草如何辨别

刚才这些造假冬虫夏草,咱普通人认不出来,如果掏钱购买那肯定就要当冤大头了。专业人士告诉记者,辨别冬虫夏草真假可以先从外观和口感上进行初步辨别。

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